春季老人吃什么养生

  骨头营养胜过肉。在显微镜下。一层以钙为主组成的管壁里。

  骨头营养胜过肉。在显微镜下,一层以钙为主组成的管壁里,有无海绵状的细孔,这里储藏着丰富的营养。把猪骨头与鲜猪肉的营养成分作比较,它的蛋白质、铁质、钠和产生的能量远远高于鲜肉。

  其蛋白质高出奶粉23%,是猪肉的两倍,高出牛肉61%,是鸡蛋的一倍多;至于磷、钙含量更是其他食物所不能比拟的。尤其难得的是,它的营养成分比植物性食品更易为人体所吸收。

  雪莲果含有较高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等及微量元素。以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇,预防和治疗高血压和糖尿病,对老年人心脑血管病有明显的保健作用。雪莲果另含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素,经常食用提高人体的免疫力。

  枣的维生素含量极为丰富,有天然维生素丸之称。其维生素c的含量高于柑橘10倍,高于苹果80倍,其维生素p的含量也极为丰富。外,枣还含有丰富的蛋白质以及铁、钙、磷等人体不可缺少的无机盐。

  石榴是春季老年人养生水果中必不可少的一种水果。石榴中含有丰富的矿物质和红石榴多酚及花青素等抗氧化成分。我国传统的中认为石榴是一种性温味甘的和具有养阴生津及润燥作用的水果,老年人在咽喉干燥口渴的时候特别适合吃石榴。是患有便秘的老年人不宜多吃石榴。

  梨是一种具有生津润肺、清热降火、止热咳和解毒作用的一种水果,可以说春季老年人养生水果中梨是最不可或缺的。梨是一种既可以生吃也可以蒸熟来吃的水果,蒸熟的梨因为寒性没有么大,所以是最适合老年人使用的。但是需要注意的是患有糖尿病的老年人或者寒性体质的老年人应该少吃梨。

  苹果已经是被人们称为水果之王了,所以春季老年人养生水果的单子上怎么可能会少了苹果的存在呢。苹果是具有补心益气、健胃和脾、生津止咳、解除烦忧功效的水果,经常喝酒的老年人就更应该要经常吃苹果了,因为苹果中是含有一些具有醒酒功效的物质的。

  做法:春笋去壳,取嫩茎部分切滚刀块;切几段葱,切少许葱花;食用油烧热,葱段煸香后下笋块,翻炒片刻,加入老抽、白糖、茴香继续翻炒,加入少量水煮滚后加盖焖10分钟;大火收稠汤汁,取出葱段,撒入新鲜葱花,出锅装盘。

  温馨提示:春笋顺应节气,有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效,是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

  做法:红豆、枣洗干净用水泡4个小时,加水煮约半小时;把煮熟的豆子、枣控干水;在锅里混合上述材料,慢慢搅动,约半小时关火。

  温馨提示:春季是常见病的多发季节,如高血压、高血脂、冠心病等。因此,春季宜增甘少酸,红枣是有健脾养血,益心安神的功效。

  吃早不吃晚。这里主要指晚饭。老人消化功能减弱,夜生活又比较少,晚上7点以后吃饭,和睡觉时间距离过近,食物无法消化彻底,会有腹胀、胸口堵等症状。 吃太晚对老人脆弱的心脑血管也是一个考验。因此,建议晚饭最好在7点吃完,利用饭后时间散散步、活动活动,让食物多消化。

  吃七八分饱。建议老年人每日三餐不可过饱,两餐之间可适当加一些零食。吃得过饱,会增加肠胃负担,使血液集中到肠胃,使心、脑等重要器官呈缺血状态,不利健康

  吃清淡不油腻。清淡饮食,主要是指饮食要低盐、低脂、低糖。但不能为了清淡只吃蔬菜,要注意营养的均衡,多瘦肉、牛奶、鸡蛋中摄入优质蛋白。

  吃暖不吃寒。老年人对冷的抵抗力差,吃冷食可引起胃壁血管收缩,供血减少,并引起其他脏血循环量减少,不利健康。

  吃软不吃硬。老人咀嚼能力下降,粗糙、生硬的食物嚼不动、咽不下、不消化。所以,饭菜质地以软烂为好,可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。