冬季养生 温补为宜(图

  今年冬令进补,明年三春打虎这一谚语流传已久,谚语也说明了冬天进补的重要性。

  今年冬令进补,明年三春打虎这一谚语流传已久,谚语也说明了冬天进补的重要性。很快,冬至就要到了,冬至日是九寒天的第一天,冬至日开始即进入九天,以九天为一九,九九八十一天之后,寒冬就会过去。除了作为一个节日,冬至也被当作冬季养生一个重要开始。临近冬至,忙碌工作之余,别忘了给自己的身体补一补。冬季如何进补?什么样的人群适宜进补?为,记者采访了广西著名营养专马力平教授和南宁市第三人民院保健王绍威。

  冬季寒冷,早晚温差很大,尤其是冬至开始,每天应早睡晚起。早睡以养阳气,保持温热的身体,太阳出来再起床,空气中负离子浓度高,对人体非常有益。合理安排好起居作息,能保养神气,劳逸适度养其肾精。尽量做到行不疾步、耳不极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲。适当进行些户外锻炼是非常必要的,尽量要在太阳出来后再出外活动,这样做防止阳气过度消耗。在进补方面,要选择有保温功能的食物,即多吃能增加热能供给,富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物,括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等,也要均衡适度。南宁市第三人民医院保健科专家王绍威介绍道。

  广西著名营养专家马力平教授则认为,在饮食上,冬至后可以适量温补,如食用一些羊肉,也可加一些党参、黄旗、桂圆等温补的食品。

  医学研究表明,人怕冷与其体缺乏矿物质有关。因此,冬季进补还应注意补充矿物质。中国人一般以五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。只要不偏食,就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。特别怕冷的人可多补充一些边根带皮的蔬菜。因这类蔬生长在土壤里,其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素。

  再者就是有防燥功能,冬季气候干燥,人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状,补充维生素b2和维生素c十分必要。维生素b2多存于动物的肝、蛋、乳中;维生素c主要存在于新鲜蔬菜和水果中。

  冬令进补应选在什么时间最好呢?有三种说法:一是在立冬后至立春;二是在冬至后;三是三九天。人们普遍认为冬至前后进补是最佳的时期,因此,冬至一到,很多人就开始想方设法地进补。而在人们的观念里,进补方法主要有两种:一是食补、二是药补。马力平教授介绍,如果不是患有心血管疾病、肺部疾病、低血压等特殊人群,不需要刻意药补,因为俗话说药补不如食补,食补在冬季调养中尤为重要。

  药膳的针对性比较强,如贫血的人,进补猪肝、枸杞炖汤,身体虚弱的人可进补生姜当归羊肉煲汤等,而小学生以下群体,是不需要刻意去进补的,只要日常均衡膳食即可。马力平教授解释,进补并没有明确的时间界限,进补也因人而异,不同体质的人,进补的度和进补的时间也会有所差别。一般情况下,冬季比较适合进补,但不局限于冬至前后这几天时间。

  药补与食补都属于中医进补的范畴,但有所不同。食补是应用食物的营养来预防疾病。药补主要运用补益药物来调养机体,增强机体的抗病能力。食补一般没有副作用,而且可具有药物起不到的作用,人们应该根据自己的身体状况,考虑去医院请中医师确诊属于哪类症候,再选择应的补药,使补得其所,补而受益,而不要盲目进补。

  冬季进补既可治病,又可防病。那么,哪些人最需要冬至进补呢?对此,有专家表示,易患慢性支气管炎、冻疮、尿多症等冬季疾病者,在中医看来属肾气亏虚、阳虚外寒。调治的办法是温药和之。如熟附子、肉桂、海马、狗肾、人参、甘草、枸杞子等皆可使用。除用药进补,还可以食补,如生姜肉汤对咳喘疗效较好。附子生姜桂枝汤对防治冻疮有益,以此外洗也有效果。

  原则上说,有不足就要补充。例如,用脑多者应经常吃核桃,体力消耗大者,要及时补充水果、蔬菜等。但补多少、怎么补,要因人而异。

  此外,医学家证实,冬天调养得好,春夏发病就少。正是基于这个观点,冬补可用各种鱼类及牛、羊、狗肉,加放中药人参、黄芪、桂圆、红枣等,或做汤、或为膳。只要脾胃吸收好,进补后定会使人储备更多的能量,从而增强免疫抗病能力。